原料:黃花魚1條、雞蛋2只、韭王30克、姜片5克、雞湯600克、麻油2克、濕生粉適量、鹽、糖、胡椒粉適量
做法:
1、將黃花魚剖洗干凈,抹干水分。
2、把姜片放在黃花魚身上,放入鑊內隔水用猛火蒸5分鐘,取出拆肉。
3、將雞蛋白取出,拌勻待用,韭王洗凈后切細粒。
4、將雞湯、姜片放入煲內煮滾,加入魚肉及調料,然后邊攪拌邊加入濕生粉打芡,再倒入蛋白,并不斷攪拌,最后放入韭王及麻油便成。
原料:絲瓜250克、蝦皮30克、豬肝50克、蔥花、姜絲各適量、食油少許
做法:
1、將絲瓜去外棱,洗凈,剝兩半,切成段,再去瓜瓤;豬肝洗凈切片;蝦皮用水浸泡。
2、起油鍋,入姜絲、蔥花炒香,再入豬肝,略炒,倒入蝦皮和適量清水,燒沸后投入絲瓜,再煮燉3~5分鐘即成。
小貼士:此菜含有豐富鈣質和碳水化合物、維生素A、卵磷脂等營養素。7個月的嬰兒開始出乳牙,骨骼也在發育,這時必須供給充足的鈣質。此菜是補充鈣質的良好來源,同時還有健腦作用,適宜7個月以上的嬰兒食用。
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