胡蘿卜黃豆排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效：

寶寶3歲之前，是寶寶快速長(zhǎng)高的黃金期，也是寶寶大腦容量發(fā)育最快的時(shí)候，抓住寶寶成長(zhǎng)黃金期，讓孩子從容長(zhǎng)大。

排骨含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，能增強(qiáng)骨髓的造血功能，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育；胡蘿卜與黃豆搭配，能補(bǔ)腦，補(bǔ)血，養(yǎng)胃，美白，增強(qiáng)體質(zhì)，消除疲勞，適合生長(zhǎng)發(fā)育旺盛期嬰幼兒食用。另外，胡蘿卜含有的木質(zhì)素，能提高機(jī)體的免疫能力，配以冰糖，有健脾生津、潤(rùn)肺解毒的作用。

本食譜需要準(zhǔn)備的食材有：排骨、胡蘿卜、干黃豆、蔥、姜、鹽和冰糖 ↓圖

下面開(kāi)始胡蘿卜黃豆排骨湯的制作：

第1步，準(zhǔn)備工作

【1】蔥、姜切成長(zhǎng)蔥、長(zhǎng)姜，備用；干黃豆剔除壞豆和雜質(zhì)，洗凈備用；

【2】把胡蘿卜洗凈，切成小粒。↓圖

第2步，燉排骨

【1】鍋中加清水，把排骨放入，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，等排骨變成灰白色以后，關(guān)火，↓圖

把浮沫雜質(zhì)全部撇掉，↓圖

【2】，將排骨撈出，放到燉鍋里，煮排骨的水別倒掉，也倒入燉鍋里，黃豆、長(zhǎng)蔥長(zhǎng)姜也一起放入，小火慢燉1個(gè)半小時(shí)，排骨就是要小火慢慢燉，燉得酥酥爛爛才好吃，媽媽們一定不要性急哦。↓圖

煮排骨的水倒入燉鍋里 ↓圖

【3】排骨燉好后，加入胡蘿卜、適量的鹽和冰糖，改中火煮10分鐘。

等胡蘿卜煮熟后，大火收汁，繼續(xù)煮2分鐘，胡蘿卜黃豆排骨湯就做好了。

注意事項(xiàng)：

有的家庭燉排骨，喜歡加一點(diǎn)醋，以促進(jìn)鈣的吸收，由于本食譜食材中有胡蘿卜，胡蘿卜最好不要與醋一起吃，否則容易破壞胡蘿卜素。