材料:鮮墨魚200g,桃仁10g,排骨200g,味精一茶匙,鹽一茶匙,姜片三五片。
做法:
1、將墨魚開膛去骨,洗凈,下入開水中焯燙。
2、將排骨焯水,放入砂鍋中。
3、加入焯水的墨魚,下入姜片,加入桃仁,倒入清水,沒過食材,蓋上蓋子,大火燒開,轉文火,煲至1小時。
4、加精鹽、味精,調味即成。
材料:核桃仁,芡實,淮山藥,排骨,鹽。
做法:
1、排骨放入涼水中,大火煮開沸滾3~5分鐘,然后將水倒掉,沖洗干凈。
2、所有材料洗凈。
3、切三片生姜,和所有材料一起入鍋,加入適量清水,武火煮開后轉文火煲2小時,出鍋前下鹽調味即可。
材料:核桃40克,花生40克,眉豆40克,蜜棗3粒。
做法:
1、花生、眉豆洗干凈,浸泡1小時;蜜棗、核桃洗干凈;雞腳斬去趾甲,洗凈,放入開水煮幾分鐘(即出水),將出水后的雞腳再用清水沖洗干凈。
2、豬腱肉洗凈,切塊,放入開水中煮片刻,拿出來清水沖洗干凈。
3、將清水1800ml放入湯煲里,待水滾后再將所有材料放入,以大火煮開,轉為小火,再煮兩個小時,放鹽調味。
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