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醋拌蓮藕的做法

準備食材：蓮藕、海帶芽、紅蘿卜;鹽、醬油、白醋、果糖

1、蓮藕削去外皮，切薄片入熱水中汆水，撈起瀝干待涼



2、紅蘿卜削去外皮、切小片。



3、海帶芽以清水浸泡、鹽水洗凈，再以熱水滾燙，入冷開水中浸泡一下，取出瀝干水分切小段



4、蓮藕片、紅蘿卜片一起加調味料和勻，即可食用。



營養小貼士：

蓮藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

醋中含有氨基酸和有機酸等物質，氨基酸可以促使體內過多的脂肪轉變成體能消耗，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質，讓新陳代謝順利進行，適當地喝醋，不僅可以減肥，還可以促使營養素在體內的燃燒和提高熱能利用率，促進身體健康。

醋拌蓮藕能清除腸道污物，防止大便板結，刺激腸壁，防止便秘。