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準備食材：	土豆	西紅柿	鹽適量
	雞精適量	白醋適量

1、土豆一個去皮切絲，泡水待用



2、西紅柿一個切小塊



3、鍋內倒油，燒熱后放入土豆絲翻炒



4、加入切好的西紅柿翻炒



5、加入少許鹽翻炒



6、加少許醋翻炒，出鍋時加少許雞精即可



烹飪小竅門:

1、土豆絲在冷水里泡一下可以洗掉淀粉，不變色，并且使得炒出的土豆更脆，口感更好。

2、如果有些媽媽們想要剝掉西紅柿皮再炒的話，可以在西紅柿的頂部用刀劃一個十字形的口子，用開水澆淋，以水沒過西紅柿為佳，浸泡5分鐘左右，再澆淋冷水，過一會，就能輕松的撕去西紅柿皮了。

營養小貼士:

西紅柿中所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能；土豆還含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。