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老黃瓜眉豆豬骨湯的做法

準(zhǔn)備食材：	老黃瓜400克	豬骨500克	眉豆100克
	蜜棗15克	姜片15克	植物油1大匙
	精鹽1小匙

1、豬骨飛水后沖洗干凈血沫，瀝干水分



2、老黃瓜去掉瓜瓤，用清水洗凈，瀝凈水分，切成小段



3、眉豆清洗干凈，蜜棗沖洗干凈去核



4、加入適量清水煮沸，再放入老黃瓜段、眉豆、豬骨、蜜棗調(diào)勻



5、沸后改用小火煲約3小時(shí)，加入精鹽調(diào)好湯汁口味，出鍋裝碗即成



營(yíng)養(yǎng)小貼士：

老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。

眉豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲；眉豆含有大量膳食纖維，所以是便秘病人的理想食物。