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哈密瓜百合瘦肉湯的做法

準備食材：	哈密瓜半個	瘦肉250克	百合25克
	陳皮2克	鹽適量

1. 哈密瓜洗凈，削皮去核，切塊



2. 瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起



3. 陳皮用清水泡軟，刮去白瓤，百合洗凈



4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用



烹飪小竅門：

許多人在吃完哈密瓜后會把皮扔掉，事實上哈密瓜硬皮和瓜肉之間的部分含有豐富的維生素、纖維素，對健康也是極為有益的。

哈密瓜瓜皮切成小絲，加蜂蜜，用涼水沖泡，可起到減肥降脂的功效。

哈密瓜皮可以炒著吃為宜，可清炒，也可與各種肉絲同炒，加點紅辣椒，就更是色香味俱佳了。

營養小貼士：

哈密瓜味甘、性寒；具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效；適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者，有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用。

百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。