翡翠白菜

原材料：

圓白菜500克，青、紅椒各20克，冬筍50克

調味料：

蔥15克，姜10克，鹽5克，糖4克，醋6毫升，紅油10毫升，干辣椒5克，油適量

做法：

1. 青椒、紅椒、冬筍、干辣椒、蔥、姜切絲，圓白菜一切為二。

2. 圓白菜焯燙，瀝水后入碗中撒入糖;入原材料、鹽翻炒;加水煮開調入糖，晾澆入裝有圓白菜的碗中;淋入紅油，醋即可食用。

特別提示：

本菜加入香菇或黑木耳會更好吃!

營養分析：

圓白菜：圓白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。

冬筍：冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化

菜品點評：

本菜口感鮮美，酸甜爽口，帶微辣。一般人都可食用，尤其適合懷孕期間食欲不振的準備媽媽們食用。