小白菜丸子湯的家常做法一

材料：牛肉200g、小白菜200g、油適量、鹽適量、清水適量、蔥花適量、淀粉適量、料酒適量、蠔油適量、雞蛋1個、姜末適量。

做法：

1、牛肉餡中加入淀粉、蔥花、姜末、料酒、雞蛋、鹽。

2、攪拌均勻備用。

3、小白菜焯水備用。

4、鍋燒熱放入適量植物油。

5、加入蔥花爆出香味。

6、加入適量清水。

7、水沸后將牛肉餡做成的丸子加入水中。

8、撇去浮末。

9、加入焯水后剁成段的小白菜。

10、加入蔥花。

11、加入鹽。

小白菜丸子湯的家常做法二

材料：豬肉末500g、小白菜250g、油適量、鹽適量、味精適量、蛋清適量、玉米淀粉適量、蔥花適量、姜片適量。

做法：

1、肉餡里放蛋清、鹽、少許淀粉、順時針攪拌至成團，待水微微沸下丸子。

2、加青菜、蔥姜調味，加鹽。

3、出鍋。

小白菜丸子湯的家常做法三

材料：五花肉270g、豆腐200g、植物油適量、鹽適量、土豆淀粉適量、雞蛋1個、料酒適量。

做法：

1、五花肉切塊放到料理機中。

2、打成肉餡。

3、放入捏碎的豆腐。

4、放入雞蛋。

5、放入鹽、料酒、土豆淀粉。

6、用手拌勻，攪打上筋。

7、鍋中放入油，中火燒至七八成熱，用手擠出丸子放到鍋中炸到八九成熟。

8、炸好的丸子。

9、丸子全部炸好后，再大火將丸子復炸一遍。

10、小白菜苗洗好。

11、鍋中放入清水燒開，放入豆腐丸子。

12、放入小白菜苗、鹽、蔥花。