孕期吃什么好?下面親親寶貝小編推薦一道營養(yǎng)的孕期營養(yǎng)食譜——黑木耳炒黃花菜。黑木耳有豐富的鐵質-黃花菜有健腦抗衰功能。以下，一起來看看黑木耳炒黃花菜的做法!

黑木耳含有豐富的鐵質，能補血養(yǎng)顏，令面色紅潤，可治療缺鐵性貧血。木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養(yǎng)素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。孕期缺乏維生素B2可使胎兒生長發(fā)育遲緩，缺鐵性貧血與也維生素B2的缺乏有關。

黃花菜又名金針菜，《本草圖說》中記載黃花菜能“安五臟，補心志，明目”。黃花菜還得名“忘憂草”、“安神菜”，有健腦抗衰功能。日本保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是黃花菜，黃花菜中維生素A的含量極高，比胡蘿卜高1.52～2倍，孕婦維生素A營養(yǎng)狀況低下，可能造成胎兒早產、發(fā)育遲緩。

因此說黑木耳炒黃菜是提倡孕婦食用的健康食譜之一，具體做法如下：

黑木耳炒黃菜的做法：

原料：干木耳、干黃花菜、鹽、蔥、生抽、花生油25克，濕淀粉15克，素鮮湯100克。

制作：

1、將干木耳放入溫水中泡發(fā)，去掉雜質，洗凈，用手撕小塊。

2、黃花菜用溫水泡發(fā)，去掉雜質，洗凈，擠去水分。

3、取一炒鍋燒熱后，放食用油，油熱后放入蔥、姜炒香。再放入木耳、黃花菜翻炒，加入鹽、生抽、高湯炒至木耳、黃花菜熟入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。

小貼士

1、可清炒也可加入瘦肉炒制，營養(yǎng)更豐富。

2、選擇干品黃花菜為宜，因為鮮黃花菜含有秋水仙堿素，炒食后能在體內被氧化產生劇毒。

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