痛風病人能吃韭菜,但是要少吃。韭菜屬于低嘌呤與中嘌呤的臨界蔬菜,可以適量食用,但不宜長期或較大量食用。偶爾吃一次,量不大沒有關系。如果是寒性癥狀的痛風患者,則可以適當吃一點,因為韭菜本身是溫熱性食物,溫熱性食物在藥理上講具有溫中、助陽、散寒等作用,常用于寒性病癥,韭菜的溫熱性正可以中和痛風患者體內中的“寒”癥。所以痛風人群可以吃韭菜 等溫熱性的食物。
老醋韭菜
材料:韭菜300g、大蒜、陳醋、香油、鹽、白糖,
做法:
1、將韭菜摘去較老的根部和發黃的葉子,清洗浸泡,鍋內倒水燒開,將清洗浸泡的韭菜放入沸水中焯10秒鐘(多一秒就不行,老了就不清脆了)撈出瀝干水。
2、將大蒜剁碎放入碗中,倒入適量陳醋、白糖、鹽、香油調味做成醬汁。
3、將焯好的韭菜切成段(長短隨意),擺放在盤內。
4、將調好的醬汁淋在韭菜段上,吃的時候拌勻就可以。
豆芽拌韭菜
材料:韭菜400克,綠豆芽200克,胡麻油10克,鹽5克。
1、韭菜洗凈切段、豆芽洗凈,兩個入鍋燙一下裝盤;
2、放入花椒油、鹽,拌勻即可。
1、愛上火的人
愛上火說明體質偏熱,經常出現便秘、口干舌燥、生口瘡等上火的癥狀。而韭菜性溫,偏于溫補,如果大量進食,會導致上火的癥狀更為嚴重。同時,兒童由于抵抗力較低,容易上火,最好也少吃韭菜。
2、腸胃不適的人
韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃的蠕動,但它也不易消化。所以,胃潰瘍患者,腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜,否則大量的粗纖維會刺激腸壁,引起腹瀉。
3、身體虛弱的人
大病初愈的人,由于體質較弱、消化能力較差,建議也不要食用韭菜,最好多吃米粥等易于消化的食物。
4、孕婦
韭菜對于子宮有一定的興奮作用,因此,準媽媽們最好不吃或少吃韭菜,以防胎動不安。
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