蒜泥茄子
材料:長茄子1個,香菜2顆,大蒜4-5瓣,香油,生抽,醋,鹽,味精(可不放)
做法:
1、將茄子連皮切成長條狀。
2、鍋內燒開水,茄條放入盤內,加鍋蓋大火蒸8分鐘左右。
3、香菜切碎,大蒜去皮剁成蓉。
4、蒸好的茄子,加入蒜泥、香菜碎、香油、生抽、醋、鹽、味精拌勻即可。
西紅柿燒茄子
材料:茄子兩根,西紅柿兩個,蔥花姜絲各少許,糖1湯匙,蠔油1.5湯匙,生抽1茶匙。
做法:
1、茄子洗凈,切成條.西紅柿洗凈,去皮,切成細塊。
2、油鍋燒熱足量油至五六成熱,下入茄子條,炸至軟身,撈出瀝油,并輕輕擠壓出多余油份,放在廚房紙上吸去多余油份。
3、炒鍋加熱適量油,放入蔥姜炒香后,放入西紅柿塊,生抽,糖翻炒成糊,加入茄子條翻炒一分鐘。
4、最后加入蠔油,翻炒均勻入味即可出鍋。
1、黃瓜
黃瓜屬于一種堿性瓜菜食品,它含有豐富的維生素C、鉀鹽和多量的水分。中醫認為黃瓜有除熱、利水、解毒、生津止渴的作用。《本草求真》曾說:“黃瓜氣味甘寒,服此能利熱利水。”這對痛風之人血尿酸偏高者,通過“利熱利水”作用而排泄出多余的尿酸,頗有益處。可吃生黃瓜,或作涼拌菜食用。
2、芹菜
芹菜有水芹與旱芹之分,水芹性涼,味甘辛,有清熱、利水作用。芹菜中含有豐富的維生素和礦物質,基本上不含嘌呤;這對痛風病人血尿酸偏高者有益。
3、青菜
青菜俗稱白菜、菘菜,它是一種基本上不含嘌呤的四季常青蔬菜,它不僅含較多的維生素C和鉀鹽,而且還屬一種堿性食物。《滇南本草》說它能“利小便”,認為青菜還有解熱除煩,通利腸胃的功效。所以,痛風之人一年四季均可常吃多吃。
4、卷心菜
俗稱包菜,又名甘藍,是一種基本上不含嘌呤的蔬菜,它含有大量的維生素c,具有排泄體內有害物質的作用。適合痛風患者食用。
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