荔枝可以做什么菜：荔枝蝦球

材料：沙蝦10個、荔枝10個，鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1茶匙、蛋清5ml、上湯60ml、水淀粉20ml。

做法：

1、荔枝去核，放淡鹽水中浸泡片刻撈出，蝦去頭留尾去蝦腸，用1/3茶匙鹽、1/2茶匙雞精、1茶匙料酒、5ml蛋清上漿，腌制10分鐘。

2、將蝦身卷曲放入荔枝內，做成荔枝蝦球待用，姜切成碎粒，上湯、水淀粉備好。

3、鍋下油燒溫，放入姜粒爆香，然后把荔枝蝦蝦身朝下放入鍋里，倒入上湯燜都一會。

4、煮至蝦身變色，撒入2/3茶匙鹽，淋入水淀粉即可出鍋。

荔枝可以做什么菜：荔枝炒絲瓜

原料：絲瓜1根，荔枝14顆，西紅柿1個，食鹽1小勺，植物油2湯匙。

做法：

1、荔枝去殼去核備用。

2、絲瓜去皮切滾刀塊，西紅柿也切滾刀塊。

3、平底鍋放少許植物油燒熱，放入絲瓜稍炒軟。

4、然后加入西紅柿塊一同翻炒，加少許鹽炒勻。

5、絲瓜和西紅柿都炒軟以后，加入荔枝肉，翻炒幾下馬上出鍋。