梨子可以做什么美食：梨子大米粥

材料：梨1只，大米半碗，冰糖少量。

做法：

1、梨洗凈，連皮切小塊，去掉核。

2、大米略洗，加清水浸泡30分鐘。

3、小鍋里放入梨，添加清水，煮開。

4、倒入大米，煮開后轉小火熬煮。

5、煮到粥濃稠了，加入一小塊冰糖，繼續煮至冰糖溶化。

6、加些梨片略裝飾一下即可。

梨子可以做什么美食：梨子醬

材料：梨子5斤，冰糖200克。

做法：

1、梨子削皮，去掉梨核，切小丁，入攪拌機打成泥狀。

2、打成果泥后直接倒入不銹鋼燉鍋，加入冰糖小火慢慢熬制，時長差不多一小時，熬至鍋里起大泡，醬汁頻頻賤出鍋外，這時就熬好了，關火。

3、裝好后，晾涼，放進冰箱冷藏即可。

小貼士：

1、梨子很甜，微酸，所以熬制時不用加太多的冰糖。

2、罐頭餅子一定要提前用開水消毒晾干再用，免得細菌滋生，容易壞掉。

梨子可以做什么美食：八寶梨罐

材料：黃金梨4個，糯米100g，紅棗50g，核桃仁30g，桂圓肉30g，蓮子30g，葡萄干30g，瓜子30g，枸杞子30g，白糖50g，豬油1小勺，桂花醬1小勺。

做法：

1、梨洗凈去皮，從有柄的一邊1/4處切斷。

2、將梨去核，挖成罐狀，不要太薄，約1cm的厚度，挖好后立即放入加了幾滴白醋的清水中浸泡，防止氧化變色。

3、葡萄干和枸杞子用開水燙過，瀝干水分備用;蓮子泡發后，小火煮至軟爛，瀝干水分備用;核桃掰成小塊;大棗肉、桂圓肉切成丁，入沸水中汆燙，撈出瀝干水分備用。

4、糯米淘洗干凈，入蒸鍋蒸熟，再加入核桃碎、紅棗丁、桂圓丁、蓮子、枸杞子、葡萄干以及瓜子、白糖、豬油和桂花醬拌勻成八寶餡。

5、將八寶餡釀在梨罐中，蓋上切下的蓋子，蒸鍋上汽后，大火蒸7、8分鐘。

6、取出蒸好的梨罐，裝盤，澆上蜂蜜或者澆上桂花醬(分量外)即可。

小貼士：

1、削皮挖罐后的梨浸泡在白醋水中是為了防止梨肉氧化變色，也可以泡在淡鹽水中，但也不必浸泡時間過長，正確的做法是先做好八寶餡，再處理梨。

2、蒸梨罐的時間自己控制，因為八寶餡是熟的，多蒸一會兒梨更熟軟，少蒸一會兒梨更脆嫩，按自己喜歡而定。

梨子可以做什么美食：老北京小吊梨湯

材料：雪花梨500g，清水1000g，話梅3顆，冰糖30g-50g，枸杞一小把，銀耳20g左右(泡發后100g)。

做法：

1、銀耳提前1小時泡發，去掉黃色把柄，撕塊。

2、梨子用鹽水泡會兒，再用鹽搓洗后削皮，梨子皮要留下，梨子切小塊。

3、水燒開，放入梨子塊、梨子皮、銀耳、冰糖和話梅，再撒一把枸杞后轉小火熬煮，水位下去三分之一就可以了，大概半小時左右。