烏雞燉什么好吃又有營養：栗子烏雞養生湯

材料：

烏雞500g、栗子肉200g、紅棗150g、枸杞50g、生姜少許、鹽1茶匙

做法：

1、烏雞處理干凈，斬大塊。

2、放水中焯去腥味，水開后煮5分鐘左右，撈出過涼，同時洗凈表面臟物。

3、另起一鍋，將烏雞肉放進去，加足量的水，切幾片生姜。

4、水開后，轉小火，燉一小時后，加入栗子(如果是板栗的話可以早點放，我用的是錐栗，肉質比較嫩，容易散，所以稍煮一會兒就成)。

5、加入洗凈的紅棗和枸杞。再用小火煮20分鐘左右，調入少許鹽即可。

烏雞燉什么好吃又有營養：烏雞山藥湯

材料：

烏雞一只、山藥適量、枸杞適量、紅棗適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、鹽適量、料酒適量

做法：

1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，蔥切段，姜切片。

2、鍋內放水，烏雞涼水下鍋，后大火焯出烏雞里的血沫，撈出烏雞控干水，用熱水洗去烏雞表面的浮沫。

3、砂鍋內放水，水熱后放入烏雞塊、紅棗，蔥、姜、放入料酒。

4、大火燒開后，蓋上蓋改小火燉1小時。

烏雞燉什么好吃又有營養：椰汁燉烏雞

材料：

椰子1個、烏雞200g、紅棗適量、黨參適量、枸杞適量、鹽適量

做法：

1、椰子打開倒出椰汁，烏雞洗凈剁塊用開水燙一下。

2、紅棗、黨參、枸杞分別洗凈。

3、所有材料入燉盅，倒滿椰汁。

4、入鍋燉兩小時，喝時加鹽調味即可。

烏雞燉什么好吃又有營養：烏雞紅棗參湯

材料：

烏雞適量、西洋參適量、紅棗適量、枸杞子適量、桂圓適量、姜片適量、黃酒少許、鹽適量、白胡椒粉適量

做法：

1、將烏雞切成塊狀，洗一下，綽水后撈起備用(綽水時點少許料酒去惺)。

2、最好選用沙鍋，把放好料的鍋放到火上燒開，開了后就關小火，最小的!煲四個小時，關火!鹽，一定要后放，三個小時左右的時候放，這樣雞容易爛也能進味。

3、蒸也可以，將所有原料放入燉盅里，再加入紹興酒及熱水，封上保鮮膜，防止蒸汽流入盅里，沖淡湯的滋味，放入鍋中蒸3時，最后調味即可。蒸制的湯清澈透明。