墨魚怎么做好吃又簡單：墨魚老鴨湯

材料：

老鴨一只、墨魚三只、老姜一塊、蔥兩根、米酒半碗

做法：

1、老鴨斬大塊，冷水焯燙，洗去浮沫后備用。

2、墨魚用冷水浸泡十五分鐘，泡好的墨魚切片。

3、沙煲內(nèi)放入鴨塊和墨魚，加入姜片和蔥結(jié)，注入足量冷水。大火沸開后轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)。

4、一小時(shí)后倒入半碗米酒，再次沸開后轉(zhuǎn)小火煲一小時(shí)即可食用。

5、墨魚自帶咸鮮味，所以這道湯無需調(diào)味。

墨魚怎么做好吃又簡單：蒜薹炒墨魚

材料：

蒜薹300g、鹽2g、生抽2勺、老抽1勺、蔥花適量、姜末適量、食用油適量

做法：

1、先把墨魚切花，飛水。

2、然后洗蒜薹，切胡蘿卜，蔥姜洗切。

3、然后放油，將所有的食物全部放進(jìn)去，炒熟即可。

墨魚怎么做好吃又簡單：麻醬墨魚丸

材料：

墨魚丸數(shù)顆、金針菇適量、肥牛適量、麻醬適量、香油一勺、辣椒油適量、蒜蓉適量、醬油適量

做法：

1、首先將所有食材準(zhǔn)備好。

2、水煮開后，依次放入墨魚丸，金針菇和肥牛。

3、食材煮熟后放到碗中備用，將香油、蒜蓉、醬油倒入芝麻醬內(nèi)，攪拌均勻。

4、將調(diào)好的醬料淋到墨魚丸和肥牛上，淋上辣椒油，灑上芝麻、蔥花和小米辣，喜歡吃辣的可以撒多一點(diǎn)辣椒面。

5、鮮甜的墨魚味重又夾著香濃香辣的味道，趕緊來一顆。

墨魚怎么做好吃又簡單：墨魚豬肚湯

材料：

墨魚6只、豬肚半個(gè)、蓮子適量、枸杞少許

做法：

1、我們先來洗豬肚。豬肚買回來，先放三大勺鹽來洗，里外都洗到位，揉搓。

2、然后沖干凈。再放面粉洗，里外都揉搓，再?zèng)_洗干凈。

3、最后再用醋洗，沖洗干凈之后，基本豬肚上的黏液都已洗干凈了，聞一下豬肚本身的味道也不那么重了。

4、然后去味。鍋內(nèi)放姜片、蒜頭、蔥須、花椒一小把燒開，然后放料酒，把豬肚放進(jìn)去煮一小會(huì)，五分鐘左右。

5、然后撈出，再用鹽洗一遍就可以了，主要是把豬肚上煮出來的白色的東西洗干凈。

6、新鮮墨魚，洗干凈，把肚子里的白膜撕掉。墨魚和豬肚切成條。姜片切絲，放鍋里爆香。

7、下豬肚條和墨魚條翻炒，倒入少許料酒迅速翻炒，然后加水大火燒開。

8、湯里放兩瓣蒜頭和三段蔥根放入蓮子轉(zhuǎn)入湯鍋。小火煲湯。一個(gè)小時(shí)左右就好了。

9、煲好的湯里放鹽和味精，撒點(diǎn)枸杞再燜一會(huì)就能喝了。