冬瓜排骨湯

材料：排骨，冬瓜，蔥，姜，鹽。

做法：

1、蔥挽結(jié);姜切片;冬瓜切片;將排骨洗凈，過開水焯一下，沖凈撇去血末。

2、砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉(zhuǎn)小火，煲一小時(shí)左右。

3、將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右，最后加鹽、撒蔥花即可。

冰糖銀耳梨湯

材料：銀耳15克，梨兩個(gè)，枸杞10克，冰糖70克。

做法：

1、銀耳15克，用40度左右的溫水泡二十分鐘后將銀耳挑出，用清水沖洗干凈。

2、用一個(gè)搪瓷或不銹鋼鍋，鍋內(nèi)放入約1500毫升水，放入銀耳，蓋上鍋蓋，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。

3、梨兩個(gè)洗凈后去皮，切成小滾刀塊;枸杞10克清洗干凈。

4、打開鍋蓋放入梨，再蓋上蓋子煮約30分鐘。

5、打開鍋蓋將枸杞和冰糖放入，再蓋上蓋子煮約10-15分鐘關(guān)火。

石斛玉竹雞湯

材料：土雞1只或半只，新鮮鐵皮石斛30g，玉竹30g，淮山50g，南北杏15g，蜜棗2顆，沙參25g。

做法：

1、清洗好所有材料;石斛鮮條切成小段;玉竹用溫水過兩遍。

2、在瓦鍋里放入整只雞，大火燒開轉(zhuǎn)小火，煲了半小時(shí)后放入其他材料，再煲1.5-2小時(shí)。

3、喝前加鹽調(diào)味即可。