做法一

材料：蘑菇酌情，鹽少許。

做法：

1、新鮮蘑菇洗凈去根，底部刷油，面上撒上少許鹽。

2、放入烤箱，180度，15分鐘左右，湯汁出來(lái)后就可以吃了。

小貼士：底部刷油可以讓蘑菇不焦。

做法二

材料：蘑菇 400克，鹽 1小匙，食用油 1大匙，白胡椒粉 1/4小匙，綜合燒烤料(孜然粉、孜然粒和小茴香) 1小匙，辣椒粉適量，白芝麻少許。

做法：

1、蘑菇撕成塊，洗凈，瀝干水分(也可以兩手攥干)，放入容器。

2、先放入鹽拌勻，靜置3-5分鐘后，會(huì)有部分水分析出，將其倒掉。

3、然后加入白胡椒粉，綜合燒烤料以及食用油，拌勻后加入辣椒粉，再次拌勻。

4、烤盤放入一個(gè)烤架，將拌好料的蘑菇倒在烤架上，用筷子鋪均勻，撒少許白芝麻。

5、放入充分預(yù)熱的烤箱中層，熱風(fēng)模式上下管220度烘烤20-25分鐘，出爐裝盤即可。

做法三

材料：口蘑任意，芝士(奶酪)適量，香草碎少量，鹽少量，黑胡椒少量，食用油。

做法：

1、洗凈蘑菇，去蒂。

2、往烤盤上抹一層薄薄的油，防止蘑菇粘連。把蘑菇頭朝下放在烤盤上，撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

3、把烤盤送入預(yù)熱好的烤箱，在190 °C上下火烤5分鐘。烤蘑菇的時(shí)候把芝士切成小塊。

4、取出蘑菇，放上芝士塊，放上香草碎(也可以不加)。

5、再放入烤箱烤3-5分鐘，直至芝士微微融化，取出，趁熱食用。

6、可以根據(jù)個(gè)人口味再加點(diǎn)黑胡椒或者鹽。

小貼士：

1、塊狀的奶酪一般來(lái)說(shuō)品質(zhì)要好些。但如果圖方便，就直接撒芝士碎吧。

2、芝士本身味道不重的話可以加香草。有些芝士本身就有香草的味道，比如pesto havarti，那就不用再加了。

做法四

材料：口蘑(圓蘑)500g，鮮迷迭香(干迷迭香碎)若干，橄欖油30ml，鹽1/2小勺，黑胡椒1/2小勺，檸檬汁1小勺，奶酪粉1大勺。

做法：

1、迷迭香切碎，加入橄欖油，鹽，黑胡椒和檸檬汁混合好料汁備用。

2、白色口蘑洗好擦干切片，放入一個(gè)大容器內(nèi)，倒入混合好的油料汁攪拌均勻，盡量使每一片蘑菇都沾勻油料汁。

3、拌好的蘑菇放入鋪好烤紙的烤盤，烤箱預(yù)熱200度，放入烤10分鐘。

4、10分鐘時(shí)取出，撒上奶酪粉，繼續(xù)烤5分鐘即可取出。

小貼士：

1、沒(méi)有檸檬汁，白醋或果醋都可以替代。

2、蘑菇遇熱會(huì)出水，包裹了橄欖油的蘑菇出水相對(duì)變少，味道更香濃。