抹茶湯圓 清爽無油的茶香味湯圓
2017年12月28日 17:03出處：親親寶貝網作者：RF閱讀次數：439
標簽：湯圓
對于抹茶控來說，QQ軟軟的抹茶湯圓也是絕對不能錯過的美食咯，下面就一起來看一下這道清爽的抹茶湯圓的做法。
- 主料
- 糯米粉200g
- 脫殼綠豆100g
- 糖適量
- 溫開水適量
- 抹茶粉適量
- 制作步驟
1. 先將綠豆泡一晚。
2. 洗凈后，煮至綠豆開花，開花后加入白糖。
3. 準備糯米皮材料，糯米粉加入溫開水拌至成塊。(用溫開水製作皮放涼了也是Q的)
4. 熱鍋，煮水，剝一塊生糯米團下鍋煮。
5. 將煮好的糯米團加入生糯米團內。揉勻至光滑。
6. 綠豆煮至濃稠。
7. 關火后放涼20分，加入抹茶粉拌勻。(依個人口味添加)
8. 用粉篩過篩，這樣內陷比較細膩。
9. 盤子上舖烤紙，準備包湯圓。
10.用小湯匙挖抹茶餡料。湯圓皮分小塊搓圓后用保鮮膜蓋起，避免皮乾掉。
11. 手掌壓平皮，放入餡料。(注意餡料不要放太多)
12. 包起，搓圓。熱水下鍋，煮至浮起，完成。
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