原料:雪梨1個、白糖5勺、茶油20ml、玉米淀粉2勺、雞蛋清1個
做法:
1、雪梨刨皮,切成小長條。
2、玉米淀粉加雞蛋清,調(diào)成糊,雪梨掛糊。
3、熱鍋,入茶油,8分熱,入雪梨,炸兩面都微黃,出鍋。
4、熱鍋,留底油,入冰糖和少量水,熬。
5、開始起大氣泡,還要不斷的熬,轉(zhuǎn)小火,變得粘稠。
6、準備一碗涼水,筷子蘸起來,變這樣,可以拔絲了。
7、入雪梨條,快速翻滾,讓雪梨都粘上糖,盤子抹上油,裝盤即可。
原料:雪梨、冰糖、水
做法:
1、雪梨一個,洗凈,去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子挖除中間的核。
2、把冰糖放入中間,蓋上蓋子,把處理好的雪梨放入深盤或深碗(蒸好的梨會流出很多。
3、最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,讓梨完全軟化就可以了。
4、覺得挖空梨核麻煩,可以把梨洗凈后去皮,切成大塊去籽,放入碗中,加入冰糖,再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊,也可以用電飯煲來蒸.。
原料:銀耳、雪梨、冰糖
做法:
1、銀耳用溫水浸泡60分鐘,雪梨洗凈后去皮切小塊。
2、銀耳泡好后撕成小朵。
3、鍋內(nèi)放清水加銀耳、雪梨、枸杞,開鍋后改小火煲60分鐘。
4、加冰糖,冰糖融化后關(guān)火。
還沒有人評論哦,趕緊搶一個沙發(fā)吧!