冰糖燉雪梨——肺燥咳嗽

原料：雪梨、冰糖、水

做法：

1、雪梨一個(gè)，洗凈，去皮，切去頂部當(dāng)做蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。

2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗，最后放入蒸鍋隔水蒸1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí)，讓梨完全軟化就可以了。

3、覺(jué)得挖空梨核麻煩，可以把梨洗凈后去皮去子 ，切成大塊去籽，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋蒸軟就可以了。可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊，也可以用電飯煲來(lái)蒸。

功效：雪梨味甘性寒，潤(rùn)肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤(rùn)沛的止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無(wú)痰、唇干咽干等癥，特別適合秋天食用。

冰糖燉蘿卜——咳嗽多痰

原料：白蘿卜100克、清水200ML、冰糖20克

做法：

1、將冰糖砸碎，蘿卜洗凈切成小塊。

2、將冰糖、蘿卜放入盛著清水的鍋里，注意清水比蘿卜高出一指節(jié)即可。

3、燉的時(shí)候先開(kāi)大火，大火燒開(kāi)后2-3分鐘轉(zhuǎn)中火燉45分鐘左右。

冰糖燉檸檬——肺熱咳嗽

原料：冰糖，檸檬

做法：

1、首先選新鮮的黃檸檬，用水洗干凈(清洗的時(shí)候最好用面粉或廚房里打芡用的生粉擦洗一下檸檬表皮，把表皮里的灰塵洗干凈)。

2、切去黃檸檬的頭尾不要，然后一個(gè)個(gè)慢慢切成薄片。

3、放到一個(gè)洗干凈的燉盅里，按1：1.8-2的比例放進(jìn)老冰糖。就是一斤黃檸檬放1.8斤或者2斤冰糖。按各人喜愛(ài)添加。所謂的老冰糖，就是那種黃色的冰糖。

4、放進(jìn)燉盅后，蓋上蓋子，放進(jìn)一個(gè)大鍋里，隔水燉8到10個(gè)小時(shí)。

功效：檸檬味酸甘、性平，入肝、胃經(jīng)，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑熱，咽喉炎癥，咳嗽痰多、小兒百日咳等癥。冰糖清熱潤(rùn)肺，檸檬化痰止咳。二者合用能增大清熱止咳的作用。

冰糖燉大蒜——風(fēng)寒咳嗽

原料：大蒜一顆剝皮，冰糖一勺

做法：

1、冰糖和大蒜頭混合，隔熱水蒸。

2、大約蒸一小時(shí)左右，到冰糖全部融化。連大蒜和湯汁一起服用。

功效：大蒜色白入肺，性味辛溫，最善除肺經(jīng)之風(fēng)邪。中醫(yī)認(rèn)為冰糖有止咳化痰的功效，大蒜加冰糖會(huì)增強(qiáng)止咳效果，適合于風(fēng)寒感冒引起的咳嗽。