西葫蘆發(fā)苦還能吃嗎

發(fā)苦的西葫蘆是不宜繼續(xù)食用的。

西葫蘆發(fā)苦主要是由于其中含有的葫蘆素而造成的，當(dāng)葫蘆素服用過量時(shí)會(huì)引發(fā)口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡、腹瀉等不良反應(yīng)，重者出現(xiàn)心慌、腹痛、劇烈腹瀉，若不及時(shí)救治，極易失水虛脫。而且葫蘆素加熱后也不易被破壞，倘若西葫蘆等“瓜菜”的味道明顯發(fā)苦，就不要食用。

除了西葫蘆之外，像是黃瓜、南瓜等也都含有葫蘆素，民眾在食用時(shí)也要小心，如果發(fā)現(xiàn)異常的苦，最好不要吃。

西葫蘆發(fā)苦的原因

1、西葫蘆與觀賞型南瓜等其它植物發(fā)生雜交，其果實(shí)中就可能形成葫蘆素。

2、西葫蘆于栽培期間遭遇逆境(如日照不足、低溫等)、害蟲叮咬、不當(dāng)施用肥料(如氮肥等)或農(nóng)藥等問題，將使絲瓜累積微量葫蘆素(cucurbitacin)以提高自身抗性。

吃西葫蘆中毒解毒方法

1、如果誤食苦西葫蘆中毒可以先多喝點(diǎn)濃茶,沖洗掉胃部毒素。

2、也可以采用催吐的方法，取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，可多喝幾次，促進(jìn)嘔吐。

3、如果反應(yīng)強(qiáng)烈就要到醫(yī)院就診。