蠔油蘑菇炒雞丁 軟滑柔嫩的下飯料理
2018年10月17日 17:27出處：親親寶貝網作者：RF閱讀次數：899
標簽：雞肉
蘑菇富含蛋白質及各種營養素，滋味鮮美，跟低脂的雞肉一起入菜，佐以蠔油，口感軟滑柔嫩，一起來了解一下這道蠔油蘑菇炒雞丁的做法吧！
- 主料
- 雞胸肉1塊
- 蘑菇10朵
- 蔥1/2支
- 蒜頭1瓣
- 辣椒1根
- 輔料
- 糖1/2大匙
- 鹽1/2小匙
- 太白粉2小匙
- 蠔油1匙
- 制作步驟
1. 蔥分開切成薄片或段狀，蒜頭及辣椒切成片，調味料也可以事先準備好；
3. 中小火起鍋加入約1大匙油，倒入蒜片爆香，然后將太白粉拌進雞肉抓勻后倒入鍋中，單面先煎1-2分鐘，接著翻面拌炒開；
4. 雞肉表面都變色即可先盛出；
5. 原鍋再加入約2小匙油，加入蔥白爆香，接著倒入蘑菇翻炒；
6. 待蘑菇開始出水變軟，再倒入雞肉，然后一起翻炒并加入調味料拌炒；
7. 最后起鍋前倒入蔥綠及辣椒片，拌炒一下就可以起鍋。
- 雞肉
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