豬肺價格多少錢一斤

由于豬肺清洗起來比較麻煩，而且豬肺是豬的呼吸器官，過濾的廢物都存在里面，因此吃的人也比較少，目前市場的豬肺價格比較便宜，價格一般在3-4元/斤左右。

在選購豬肺時一定要選擇表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性的，如見肺上有水腫、氣腫、結節以及膿樣塊節等外表異常情況也不能食用。

豬肺的營養吃法

杏汁煲豬肺

材料：豬肺1個、南杏2兩、北杏8錢、白米1兩、清雞湯2罐、碎瘦肉6兩、雞肉半斤、鹽適量

1、豬肺啤水至潔白，切件;

2、白米和南北杏洗凈、用水浸2小時;

3、上湯料洗凈，先汆水;

4、將豬肺用白鑊烘出水分，洗凈，加上湯料及水煲滾，收慢火煲約3小時;

5、杏仁和米加水，用攪拌機攪至成漿汁，然后用紗布隔去杏仁渣;

6、將杏汁加入豬肺湯中煲滾，3分鐘后加鹽調味即成。

菜干豬肺湯

材料：豬肺1個、菜干3棵、胡蘿卜1根、蜜棗2個、鹽2茶匙

1、菜干用水泡開切小段，胡蘿卜切塊;

2、豬肺一定要洗干凈(洗豬肺過程甚為復雜，此處略);

3、洗凈的豬肺下鍋爆炒，然后用熱水焯水，撈出所有泡沫;

4、所有材料放入鍋，加足夠清水煲2小時，加鹽即可。