雞爪高壓鍋壓多久才熟

用高壓鍋燉雞爪一般10-15分鐘即可，如果喜歡軟爛可以煮二十分鐘后再出鍋。煮好的雞爪如果不確定是否熟了可以用筷子插一下，如果筷子很輕松的可以插進去就說明已經熟了。

高壓鍋煮雞爪的做法

方法一

材料：雞爪15只、八角2個、桂皮/1小段、香葉2片、料酒、生抽、蒜5瓣、新鮮小紅米椒5個、蔥適量、香菜適量

1、雞爪子冷水泡，半小時換一次水，換2到3次(可選擇用熱水抄，個人覺得冷水過的更鮮香)將爪子丟入高壓鍋，放入所有大料，淋兩圈生抽，兩圈料酒;

2、蓋上鍋蓋，插電，用雞鴨模式，上汽后12到15分鐘放氣開蓋拿出倒入炒鍋。如果愛吃很筋道的，就7到8分鐘。倒入切碎的辣椒和蒜，跟爪子一塊，用中小火翻炒翻炒出香味;

3、開始收汁，快出鍋時，撒入蔥和香菜即可。

方法二

材料：鳳爪300g、八角1個、桂皮少許、肉蔻1個、香葉2片、姜片少許、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺

1、雞爪剪去指甲尖放入清水中煮沸后關火，冷水清洗干凈;

2、將放入電壓力鍋內膽中，加入八角、桂皮、肉蔻、香葉，加入料酒、生抽、老抽、姜片，小半碗水，略拌勻;

3、. 加蓋，選擇煲湯-壓力調節至40，數秒后進入自動烹飪程序;

4、烹飪結束后開蓋，選擇收汁提味功能，(這個過程蓋子是一直開著操作的)時間選擇10分鐘，略翻拌，讓湯汁均勻的包裹。