材料:紫薯、銀耳(雪耳)、杞子、冰糖
做法:先將紫薯洗凈去皮切塊;銀耳用清水浸1小時。鍋內放入適量水后放入銀耳大火煮滾,再把切好的紫薯放入鍋內,加入杞子和適量冰糖調味,熬煮半小時后即完成。
功效:紫薯含有大量纖維,有助促進腸道蠕動,清理腸內多余的油脂;銀耳則有健脾開胃,益氣清腸的效果;杞子有助抗衰老、抗疲勞。
材料:南瓜、銀耳(雪耳)、紅棗、蓮子、杞子、冰糖
做法:先將雪耳浸軟,再撕成小片。然后把蓮子洗凈浸泡,南瓜洗凈切塊,紅棗枸杞洗干。水滾后依次放入銀耳、紅棗、蓮子煮至沸騰,再放入南瓜煮10分鐘,最后放杞子和冰糖,以細火慢煮20分鐘。
功效:高纖的南瓜有養顏功效、銀耳清熱解毒、杞子明目養肝、紅棗補氣養血、蓮子則可安心養神,滋養補虛,這款湯水可改善內分泌失調、便秘及色斑問題。
材料:栗米2條、紅蘿卜300g、排骨300g、蔥、生姜、蒜
做法:將排骨切塊汆水后瀝干備用。紅蘿卜去皮洗凈切小塊,栗米洗凈切段備用。蔥、姜蒜切好備用。把汆水后的排骨加水,放入栗米大火煮;放入紅蘿卜后再次煮滾,轉中小火,燉100分鐘左右,放入蔥姜蒜,再加鹽調味即可。
功效:栗米美味又低卡,而且富含纖維。紅蘿卜中的胡蘿卜素可以促進新陳代謝,加上排骨豐富的蛋白質,營養均衡又美味。
材料:白米適量、蘋果1個、葡萄干、蜂蜜
做法:把米洗干凈,蘋果去皮洗凈切塊去核。水滾后放入米及蘋果粒,細火熬煮30分鐘。準備大碗,并在碗內放少許蜂蜜及葡萄干,加入煮成的熱粥后攪拌即成。
功效:蘋果容易消化和吸收,當中的果膠纖維可以把體內的毒素排出,預防脂肪堆積。而白米有健脾養胃的功效,所以這款蘋果粥不但可排毒,滋潤肌膚,更可養胃瘦身。
材料:番茄2個,薯仔1個、姜片、蔥、芫荽
做法:先將番茄和薯仔洗凈及切塊,姜切成4、5片,蔥切成蔥花。水滾后放入姜片及薯仔,大火煮熟薯仔后,再放入番茄煮1分鐘。最后放入蔥花及鹽調味即可,亦可因應喜好加點麻油及芫荽更為香口。
功效:番茄富含果膠食物纖維,促進腸胃蠕動及消化。薯仔飽肚之余也富含多種維他命,但非常低脂,能夠滋潤腸胃,促進膽固醇代謝。
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