洋蔥里所含的多種硫化合物能消除體內(nèi)自由基、降低血脂,增加身體中好的膽固醇(HDL),預(yù)防動(dòng)脈硬化,更重要的是,能夠促進(jìn)脂肪的代謝。
臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí),大蒜、韭菜中的蒜素(Allicin)可維持巨噬細(xì)胞的活性、增加殺病菌能力及促進(jìn)淋巴細(xì)胞增生,可做為有效的免疫調(diào)節(jié)物質(zhì),并且可以避免腹部脂肪的堆積,同時(shí)活化肝臟中的解毒酵素。
日本「三重大學(xué)」的研究發(fā)現(xiàn),在檸檬中含有一種能夠「預(yù)防脂肪肝」的成分,可以遏止人體肝臟細(xì)胞中的脂肪蓄積。
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