吃下微生物恐有拉肚子風(fēng)險(xiǎn)

木筷子在潮濕的狀態(tài)下，可能會(huì)有發(fā)霉和細(xì)菌繁殖的情形，至于是什么霉菌或細(xì)菌這要送化驗(yàn)才知道，但不小心吃到這些微生物，的確會(huì)有拉肚子及急性腸胃炎的風(fēng)險(xiǎn)。至于會(huì)不會(huì)致癌的問題?由于癌癥的產(chǎn)生是多種原因所導(dǎo)致的，而報(bào)導(dǎo)的致癌機(jī)轉(zhuǎn)不夠周延，建議用平常心來看待。

正確的筷子使用及保存方式

木筷子或木砧板等木質(zhì)廚具，在廚房的環(huán)境下，很容易因?yàn)槌睗穹敝臣?xì)菌或發(fā)霉，在清洗干凈后，使用烘碗機(jī)烘干或置于通風(fēng)處來保持干燥，是非常重要的。像一些家事達(dá)人推薦使用過后用沸水川燙筷子，或?qū)⒛举|(zhì)廚具拿到外頭曬，也是預(yù)防潮濕生菌的好方法。

至于多久更換一次筷子，每個(gè)人使用筷子的頻率并不相同，但判斷的準(zhǔn)則為，視木筷子上是否有長(zhǎng)出霉菌班的黑色點(diǎn)。至于材質(zhì)方面，木筷子好用且摔不破，但就是怕發(fā)霉;而美耐皿的材質(zhì)較不耐高溫，或許可選用不銹鋼材質(zhì)的筷子 。