蟶子怎么去殼去內臟
2019年08月08日 17:37閱讀次數：3770
標簽：蟶子
蟶子是生活中常見的一種水產品，營養價值高，味道鮮美，很多人喜愛吃蟶子，那蟶子怎么去殼去內臟呢？下面就來具體看看吧。
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蟶子怎么去殼去內臟
1、準備一盆清水，水的量要能夠漫過蟶子，在水里放入適量鹽。
2、把放入鹽的水中放入少量油，攪勻，把活的蟶子放入水中，然后用筷子攪拌一下，讓它們完全浸在水里。
3、把盆放在陰涼處，等待二十分鐘左右。
4、二十分鐘過后，盆底有沙子等污物，這時候，過濾出蟶子，然后再用清水再洗兩到三遍。
5、將蟶子的殼去除，留下蟶子肉，剪刀剪開腸腺的部位。
6、用力一擠，將里面的食物殘渣和沙子擠出，去除蟶子的黑邊，用清水漂洗干凈。
7、水中加食鹽或者面粉，蟶子放在水里來回揉搓，將蟶子洗干凈。
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吃蟶子的注意事項
1、吃蟶子要注意是否是活的，死亡的蟶子肉是松散的，沒有這么好吃，并且容易寄生細菌，影響身體健康。
2、買蟶子的話要買鮮活的，碰一碰觸角或者是殼邊的肉，會縮回去的是活的蟶子，不會縮回去的是死亡的蟶子。
3、蟶子性寒，不能食用過多，一次吃蟶子肉的量控制在50克左右，不然會加重腸道的滑利性，導致腹瀉，并且也不能和其他性寒的食物一起食用，不利于脾胃健康。
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