糙米哪些人不能吃 這幾類人群需慎食
2019年10月12日 16:05閱讀次數(shù)：12186
標(biāo)簽：飲食營(yíng)養(yǎng)糙米
糙米是一種高纖維的谷物，可以有效調(diào)節(jié)人體機(jī)能，但并不是所有的人都適合吃糙米，下面來了解一下哪些人群不適合吃糙米。
2
貧血缺鈣者
糙米外皮含有植酸或有機(jī)化學(xué)物質(zhì)，會(huì)與礦物質(zhì)結(jié)合而沈淀，影響人體吸收鐵、鈣、鎂等。故貧血缺鈣不宜。但可在洗米后以攝氏40-60度溫水浸泡至少30分鐘，就可將大部分的植酸分解，以避免影響吸收。
3
腎功能不全者
腎病患者飲食需限制磷的攝取量，但糙米中的磷含量比白米高，容易影響腎臟代謝，加重腎臟病癥。
4
咀嚼功能不佳者
糙米飯的口感比白米硬，不利于老人咀嚼，且若平時(shí)水喝太少，還會(huì)有便秘的情況發(fā)生，建議烹煮操米飯時(shí)可多加一點(diǎn)水，煮成口感較柔軟的糙米飯或糙米粥，以利進(jìn)食。
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