羽衣甘藍(lán)和紫甘藍(lán)的區(qū)別
2019年10月15日 17:23閱讀次數(shù)：2485
羽衣甘藍(lán)和紫甘藍(lán)在名字上非常像，但其實(shí)這兩種食物并不是一樣的，本文就為大家介紹下羽衣甘藍(lán)和紫甘藍(lán)具體有什么不同。
1
葉片區(qū)別
羽衣甘藍(lán)的葉片顏色多變，非常絢麗。它的葉片比較肥厚，呈倒卵形，上面覆有一層蠟粉。它的葉片具有波浪狀的褶皺，就像是鳥的羽毛一樣。
紫甘藍(lán)的葉片為紫色，葉脈附近的地方會(huì)有些許綠色，整體更接近圓形。長(zhǎng)度約為33cm，寬度約為30cm。它的葉片上具有一層白粉。
2
習(xí)性區(qū)別
羽衣甘藍(lán)的葉片并不會(huì)隨著長(zhǎng)大而逐漸蜷縮成球形。
紫甘藍(lán)的葉片隨著長(zhǎng)大會(huì)逐漸的長(zhǎng)成一個(gè)扁球形的葉球。球重1.5-2kg，高度為12cm左右，寬度為20cm左右。
3
口感區(qū)別
羽衣甘藍(lán)的口感一般，入口爽脆。
紫甘藍(lán)的口感入口甘甜，因此有很多朋友在夏季常常會(huì)把紫甘藍(lán)做成沙拉來(lái)食用。
4
營(yíng)養(yǎng)區(qū)別
甘藍(lán)和羽衣甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)都是非常豐富的。而紫甘藍(lán)里含有大量的花青素，是別的蔬菜里所沒(méi)有的一種特殊的成份，因此，長(zhǎng)期食用紫甘藍(lán)，可以很好的延緩衰老的程度，也可以預(yù)防心腦血管疾病。
羽衣甘藍(lán)不含花青素成分，但是其他的成分非常豐富。
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