材料::茯苓20 克、芡實20 克、蓮子40 克、山藥20 克、薏仁40 克(也可請中藥行直接包一份量)、瘦肉片(豬肉切片):酌量(四兩~ 到半斤)依喜好程度添加。
調味料:鹽(適量)、米酒(適量)。
做法:
1、薏仁、芡實、蓮子先浸泡約半小時;
2、豬肉片燙熟備用;
3、將茯苓、芡實、山藥、薏仁、蓮子放入水中,加米酒燉煮 1 個小時;
4、起鍋前10 分鐘放進瘦肉再滾過、加適量的鹽調味;
5、食用之前,如果有當歸米酒(一片當歸泡150cc 米酒),淋上一些風味更佳。
材料:薏仁15克、蓮子15克、芡實10克、茯苓10克、淮山藥15克、排骨一斤
做法
1、將以上所有食材洗凈,把蓮子心去掉;
2、排骨放入開水中焯一下;
3、將所有食材放入加水的鍋中,大火煮開后轉小火再煲湯兩個小時即可。
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