娃娃菜有甲醛是真的嗎

早期有媒體爆出，某些不良商家為了使娃娃菜的保質(zhì)期延長(zhǎng)，防止?fàn)€根，在包裝時(shí)會(huì)在娃娃菜的根部蘸上甲醛溶液。

據(jù)專(zhuān)家表示即使裝娃娃菜之前蘸了甲醛，但甲醛極易溶于水和揮發(fā)，在運(yùn)輸、售賣(mài)、儲(chǔ)存時(shí)，很多甲醛都已經(jīng)揮發(fā)掉了。在洗過(guò)之后，有很多溶于水流走了，在經(jīng)過(guò)烹飪，就會(huì)因加熱而揮發(fā)。所以，即使是含有甲醛的娃娃菜，經(jīng)過(guò)重重的揮發(fā)，其里面的甲醛也會(huì)變得很少，以一般人的食量是不會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象的。并且蘸娃娃菜的甲醛溶液的濃度只有0.1%，濃度遠(yuǎn)沒(méi)有福爾馬林高。所以娃娃菜里含有甲醛，其實(shí)并沒(méi)有想象中的嚴(yán)重，想要去除干凈點(diǎn)，只要多清洗幾次，在吃娃娃菜之前，避免有一些農(nóng)藥和寄生蟲(chóng)，都可以煮熟在吃。

如何避免帶有甲醛的娃娃菜

1、購(gòu)買(mǎi)娃娃菜時(shí)，盡量在大型市場(chǎng)或者超市購(gòu)買(mǎi)，盡量不要購(gòu)買(mǎi)成包或者成捆的蔬菜，選擇散裝新鮮的蔬菜。

2、在烹制娃娃菜之前，勤用水洗，甲醛是易溶于水的。首先剝?nèi)ナ芪廴咀顕?yán)重的外皮，將新買(mǎi)的蔬菜進(jìn)行浸泡，最好是超過(guò)10分鐘以上，倒掉里面的水，再進(jìn)行搓洗。

3、此外還可以用食用堿或鹽水洗蔬菜，而且食用堿面能中和酸性的農(nóng)藥。

娃娃菜的正確選購(gòu)方法

1、要注意娃娃菜的葉子嫩黃，娃娃菜由于品種不同，如果是白菜心，就會(huì)黃中帶白，就算很多大棚防止大白菜見(jiàn)光以造假，但是大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤不同。

2、娃娃菜的包心生長(zhǎng)比較緊密，其葉子皺縮程度嚴(yán)重，呈扭曲狀。娃娃菜葉面比較平整，葉子卷曲花紋也很精致和小巧漂亮。娃娃菜葉較直，白菜心葉子向里彎曲。

3、正宗娃娃菜的葉基較窄，葉脈細(xì)膩，而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。