天麻燉雞的功效與作用

1、平肝熄風(fēng)：由天麻是具有平肝熄風(fēng)的作用，與雞肉結(jié)合后，對于肝陽上亢引起的頭痛、頭暈及小兒癲癇等都有顯著的效果，而且天麻燉雞也是許多偏頭痛患者常用的下偏方。

2、祛風(fēng)止痛：當(dāng)因為風(fēng)癱引起的頭暈、肢體麻木，甚至半身不遂的現(xiàn)象，都可以用天麻燉雞來治療。

天麻燉雞的做法推薦

做法一

材料：天麻10g、雞、食鹽2g、姜2片、料酒10g、棗(鮮)10g、白糖1g

1、土雞宰殺處理干凈;紅棗，枸杞用清水沖洗下，天麻提前加入少許白糖泡軟，鍋內(nèi)加水燒開后，加入料酒(5g)，再把收拾干凈的土雞放入鍋內(nèi)煮下。

2、等到煮出血沫和臟東西后關(guān)火，撈出，沖洗干凈;

3、將泡好的天麻切薄片，我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂鍋內(nèi);

4、再加入料酒，清水蓋上蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時左右，燉好后調(diào)入適量的鹽即可。

做法二

材料：雞1只，天麻，玉竹、沙參片各10克，泡好的枸杞子5克，姜片、蔥花各適量。調(diào)料鹽適量

1、將雞去除內(nèi)臟，用清水洗凈尼瀝干水分:天麻、玉竹、沙參片洗凈，瀝干水分;

2、鍋內(nèi)倒入適量水煮弗，將雞整個兒放人鍋中煮燙，以去除雜質(zhì)和血污，撈出后用清水沖凈;

3、將全部材料(除蔥花外)裝人燉盅內(nèi)，加水燉2小時，放入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。