鵝肉可以和啤酒一起煮嗎?

鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。

鵝肉可治療和預防咳嗽病癥，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。特別適合在冬季進補。

鵝肉和啤酒一起煮的做法

食材：

鵝2500克、油20克、生抽100克、鹽7克、老抽50克、干辣椒少許、冰糖30克、生姜30克、小蔥少許、啤酒2瓶、八角少許、香菜碎少許

步驟：

1、鵝斬塊后洗凈

2、準備調料

3、準備生抽，老抽和啤酒

4、先把鵝肉冷水下鍋焯水后撈起洗凈

5、鍋內倒入油，下入八角，生姜和小蔥爆香

6、再把鵝肉倒入煸炒出肉香味

7、加入生抽和老抽不斷的翻炒至鵝肉全部上色

8、倒入料酒

9、再把冰糖和干辣椒加入

10、蓋上大火燒開后轉小火燉至熟酥(約一個多小時)

11、嘗試一下味道再加鹽調味

12、轉大火收汁后熄火出鍋

13、盛入碗中撒上香菜碎上桌