爆米花熱量高嗎

很多人認為爆米花的熱量非常高，而實際上爆米花的熱量僅為387 大卡/100克，因此爆米花的熱量其實并不算高。

經研究人員測得，兩杯原味爆米花(約57g)熱量只有62卡路里，卻含有2.3克纖維素，與200g蘋果含有的纖維素差不多。

所以，如果減少加黃油，用橄欖油替代，減少糖，甚至前面的全都不加，爆米花是幾乎沒有什么熱量的。甚至可以認為吃了很多沒熱量的纖維食品，增加了飽腹感，還能達到減肥的效果。

自制健康爆米花的做法

材料：玉米粒35克、蜂蜜10克、色拉油1/2大勺、白糖20克、黃油10克、水15毫升

做法：

1、將色拉油、玉米粒加入不粘鍋內，蓋好鍋蓋，中火加熱，聽到噼啪聲關小火;

2、同時，奶鍋內加入水、糖，大火煮成焦糖色;

3、奶鍋關火，加入黃油、蜂蜜，開小火，煮至焦糖色，關火，當噼啪聲停止，爆米花即完成了。

食用爆米花注意事項

1、減量少吃街頭“轉爐”式爆米花，在高壓加熱時，鍋內的鉛有一定量會熔化，一部分鉛就會變成蒸汽和鉛煙，污染原料，特別是在最“爆”的一瞬間，鉛更容易吸附在疏松的米花上。而鉛被人體吸收后，會危害神經、造血和消化等系統，極易發生慢性鉛中毒。

2、警惕味道太香的爆米花，街頭一些小販為了省錢用鋁鍋炒爆米花時,會使用氫化植物油制成的植物奶油代替黃油,而且加上了各種各樣的香精和色素。