小米粥水和米的比例多少合適

小米粥的水和米的比例一般推薦為1：15，通常100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。熬制小米粥的關鍵在于一次性水要加足，如果水加多了，可以多熬一會兒，燒開鍋改為小火。煮到半熟后開始用勺子邊煮邊攪拌，直到煮熟。

熬小米粥注意事項

1、在選購小米的時候一定要注意小米的新鮮度，如果是陳米熬出來的粥就不夠香。

2、熬制小米粥的最佳時間至少是半個小時，熬制半小時之后加入少量的食用鹽會增加粘稠度。

3、煮小米粥的時候要先將鍋里的水燒開再放入小米，煮沸之后換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火。

小米粥的營養搭配

1、小米可以和黑豆，黃豆，紅豆，綠豆，蕓豆等各種豆子一起搭配煮粥。而各種豆子都含有其特有物質，一起煮，各種營養元素全面，常吃雖然不見長肉，但是容光煥發，這就是吃五谷雜糧粥的好處。

2、小米可以和燕麥米，大黃米，黑米，薏米，高粱米，玉米，白米等各種米一起煮粥。也可以一起煮米飯。多種米一起煮粥可以互補所短，這樣即使每天吃，也不怕長期吃某種營養物質缺乏。

3、小米粥里面也可以蘋果，梨，紅棗，枸杞，菠蘿之類的水果。