蟲草花怎么區分好壞
2019年12月19日 15:19閱讀次數：0
標簽：飲食健康
目前市面上的蟲草花質量參差不齊，很多商家為了讓蟲草花看起來成色更好還會選擇用硫磺熏制，下面小編來教大家如何區分蟲草花的好壞。
1
看顏色
區分蟲草花最直觀的方法就是看顏色，好品質的蟲草花一般顏色為金黃色或是橙黃色，而且有著自然顯現的光澤，放在陽光下一段時間后會褪色，這就是優質蟲草花的最明顯特征。
而較差品質的蟲草花呈現灰黃色、發黑發青、光澤很差，而且也不會褪色。
2
看水分
如果是干的蟲草花要看蟲草花的干度，蟲草花的干度要達到93%以上，才不會發霉，93%以上干度的蟲草花感覺是硬的，可以用手折斷。
差的蟲草花多為綿軟狀態，干度有些不到70%，抓在手里有潮濕的感覺。
3
4
看湯色
拿幾根蟲草花用清水泡一下，好的蟲草花湯色清亮透明，顏色為金黃色或是橙黃色，幾乎是沒有懸浮微粒，喝起來甘甜清香。
差的蟲草花湯色發青，里面有渾濁的感覺，聞起來有酸、腥味。
5
嘗味道
好品質的蟲草花入嘴咀嚼，有強烈的纖維感，口感鮮美菌香味濃郁。
劣質的蟲草花入嘴后無強烈的纖維感，口感青澀有種腐敗感。
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