蟲草花可以用來泡水作為日常保健服用,每次可以去3-5根干蟲草花泡水喝,如果覺得腥味比較重可以適量加一點湯。好的蟲草花湯色清亮透明,呈現金黃色或橙黃色,幾乎看不到任何懸浮微粒,喝起來甘甜清香。
1、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮,以免香味散失、營養成份破壞,宜在湯將煲成前加入蟲草花子實體,再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。
2、蟲草花不適合大量的食用,每次5~10g即可,煲湯、泡茶皆可。
3、在使用前最好不要清洗蟲草花,因為清洗時會使附在蟲草花實體上具有食療功效的真菌孢子粉流失,從而影響它原有的食用功效。
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