骨頭湯

1、將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗。

2、將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中,加入蔥、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足。

3、用大火燒開，撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)，轉小火慢慢加溫燉。

4、撇去浮沫(根據肉質,可能要撇1-2次)后，轉小火燉,然后倒入酒50K左右。

5、燉至2-3小時后出湯，即完成出湯!怎么樣不錯吧.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮1-3小時左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。

銀耳湯

1、取銀耳5克，用溫水浸泡半小時，洗去泥沙，摘除木質部分，放砂鍋內，兌入70%的清水。

2、先用武火，水開后用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化后即可。

3、將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋。

4、壓力調到米飯檔，保壓時間10分鐘后，即可食用，也可放入冰箱中冷卻后食用。

魚湯

1、將新鮮的魚去鱗洗凈，除內臟，鰓，切成小塊。

2、將油燒熱，放蔥，姜熗鍋出香味，下魚塊生炒2分鐘，加入適量開水旺火燒開。

3、改小火慢煮，一直煮到魚肉離骨，湯厚發白時，將魚骨撈出，加鹽，滴些香油即可。