4月中下旬海里出花蓋蟹和紅夾子蟹,這兩種蟹是本地海里出產(chǎn)的。花蓋體小但肉質(zhì)發(fā)甜,膏肥黃滿;紅夾子個大,尤其兩個通紅的大夾子簡直就是招牌。5月中旬以后,母蟹甩子,就要以吃公蟹為主了。秦皇島也有賣梭子蟹的,但是大多都是從南方運(yùn)過來的,所以本地人基本上只吃花蓋和紅夾子。
食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間,此時,它的肉質(zhì)最為飽滿。一般來講,母的皮皮蝦的個頭沒有公的那么大,而另一個區(qū)分公母的辦法是通常,母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的“王”字,公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細(xì)細(xì)的小爪。
五月份是吃章魚的最佳季節(jié),這個時候的章魚最為肥美,章魚主要分布在我國的南北沿海城市,南北又因為氣候和溫度的不同,導(dǎo)致章魚的生長進(jìn)度不同,捕撈周期也不同,漁期分為春秋兩季,春季是3~5月份,秋季是9~11月份,在這兩個時間段能力捕獲的章魚,味道是最誘人的。
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