綿茵陳鯽魚湯

材料：鯽魚500克、瘦肉350克、綿茵陳50克、赤小豆50克、木棉花5朵、姜1塊、蜜棗2顆

做法：

1、把所有材料準備好。

2、木棉花和赤小豆用清水沖洗干凈，泡浸20分鐘左右，再沖洗干凈備用。

3、綿菌陳用清水泡浸20分鐘，然后倒進細網的濾籃中，反復沖洗，直至把灰塵沙子清洗干凈。

4、擠干水分。

5、裝進湯袋中，扎緊袋口，以免在煲湯的過程泄漏。

6、瘦肉洗干凈，切成塊，姜去皮，用刀背輕輕拍一下。

7、鍋中注入適量清水，把鯽魚除外的所有材料放進鍋中。

8、接著開始處理鯽魚，把鯽魚清洗干凈，瀝干水分。

9、煎鍋洗凈，熱鍋，下油，油燒至6成熱時，放進鯽魚，中小火煎至兩面金黃。

10、把煎好的鯽魚倒入煮開水的湯鍋中。

11、大火煮開繼續大火煮20分鐘，再轉中小火煮1.5小時。

眉豆赤小豆薏米鯽魚湯

材料：鯽魚一條、瘦肉200克、薏米20克、眉豆20克、赤小豆20克、陳皮一片、生姜三片、蜜棗一粒

做法：

1、全部豆類提前浸泡半小時;

2、鯽魚洗干凈，待干水分，摸鹽后煎(為了能煎好魚身，一定要熱油熱鍋下魚，下魚后不要隨便翻動魚身，然后大火半分鐘轉中小火煎);

3、瘦肉飛水，全部材料放進去砂鍋，七碗水，大火燒開轉最小火慢煲兩小時。

鮮土茯苓赤小豆鯽魚湯

材料：鮮土茯苓500g、赤小豆兩小把、鯽魚一條、姜片適量、水適量

做法：

1、赤小豆洗凈浸泡一晚;

2、鯽魚處理干凈，下姜片，油，煎香兩面;

3、所有食材放進砂鍋里，煮開后轉小火煲兩小時。

薏仁赤小豆鯽魚湯

材料：鯽魚一條、薏仁適量(干炒炒過的)、赤小豆適量、木棉花適量、陳皮一瓣、瘦肉適量、油鹽適量、胡椒粉少許

1、鯽魚處理干凈洗凈待用、瘦肉洗凈切塊待用、薏仁先干炒過，這樣祛濕效果更好一些、赤小豆適量，木棉花，陳皮也都清洗干凈待用。鍋里加入適量的清水，將瘦肉下鍋焯水后撈起瀝干水分待用;

2、鍋燒熱，熱鍋涼油將鯽魚下鍋煎，將兩面煎至兩面金黃后起鍋待用。(鯽魚要先煎過后再煲湯，這樣煲出來的湯口感更鮮甜);

3、準備一個煲湯用的砂鍋，將焯水好的瘦肉、鯽魚、薏仁(干炒過的)、赤小豆、木棉花和陳皮一同放入砂鍋內，加入適量的清水，這里也可以加入沸水;

4、蓋上蓋子大火煮開，然后轉至小火煮90分鐘，最后下少許鹽調味即可。