米飯放冰箱可以放幾天

米飯放冰箱保存最多不宜超過兩天，因為冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右，這樣的溫度條件，細(xì)菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保險箱，某些致病菌，如單核細(xì)胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生長。也就是說放在冷藏室的剩飯也不能長時間保存，一般2天以內(nèi)還是可以吃的，超過三天則不能吃了。

米飯的正確保存方法

1 室溫保存

如果余飯晚一點就會食用，等到米飯完全涼了之后，利用濕毛巾覆蓋，放在室溫下保存即可，但不能放超過 1 天喔!若家中有「木桶」，建議將吃不完的米飯移至木桶保存，木桶有調(diào)整米飯含水量的功能，即使飯冷掉也會一樣好吃;因為日本人習(xí)慣吃冷便當(dāng)，它也是多數(shù)日本媽媽和大廚愛用的廚具呢!

2 冷藏保存

想要放進(jìn)冰箱冷藏，要趁飯還微溫時，使用保鮮膜搭配報紙或濕毛巾一起包覆，避免水分過度流失，才能保存米飯的Q彈口感。冷藏保存的白飯最好隔天食用完畢，若要延長多日，一定要用冷凍保存!

3 冷凍保存

白飯要分成多天食用，煮好時務(wù)必趁「溫?zé)帷寡b入耐熱的保鮮袋中密封，或使用保鮮膜包裹，待冷卻至室溫后再放入冷凍庫保存。

剩米飯怎么加熱

1、把大的被凍住的飯塊揉小、揉散。這一步非常重要，絕對不能把冷凍的白米飯直接放進(jìn)飯碗里再加熱解凍，因為這樣容易導(dǎo)致加熱時米飯受熱不均。

2、冰過的剩飯，水分損失了不少，所以要加點開水，拌勻一下，讓水分分布的均勻一些，不然熱好的米飯會非常干。

3、蓋上蓋子，放進(jìn)微波爐，加熱幾分鐘即可。