不銹鋼碗可以蒸雞蛋嗎

如果是合格的食品級不銹鋼碗是可以用來蒸雞蛋的，合格的不銹鋼餐具都是非常安全的，而且輕便耐用、耐腐蝕不生銹，只是加熱不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，因此是可以用來蒸雞蛋的。而且不銹鋼的導(dǎo)熱性也比較好，可以令雞蛋羹較快的蒸熟。

使用不銹鋼餐具注意事項(xiàng)

1. 不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有害的金屬元素被溶解出來。

2. 切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因?yàn)橹兴幒卸喾N生物堿、有機(jī)酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物。

3. 切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。

4. 不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

5. 要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。

不銹鋼餐具的選購方法

1. 在挑選不銹鋼餐具的時候，最重要的就是要看一下不銹鋼餐具外包裝上邊所使用的材質(zhì)以及所標(biāo)注的鋼號，并且要看清楚標(biāo)簽上邊是否清楚準(zhǔn)確地注明了廠家信息以及相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2. 在挑選不銹鋼餐具的時候，如果是要挑選比較高檔點(diǎn)的不銹鋼餐具，就要注意一下鋼的密度了，在所有條件相同的情況下，高檔的餐具要比低端的稍微重一些，用手掂量一下就能夠明顯感覺到。

3. 在挑選不銹鋼餐具的時候，要注意最后不建議直接在路邊買那些小販的不銹鋼制品，因?yàn)榛旧隙际羌俚模?、2塊錢你就能買到，真正的不銹鋼餐具是沒有那么便宜的，畢竟吃到嘴里的，一定要購買可食用級別的。