不銹鋼碗可以放微波爐加熱嗎

不銹鋼碗是不宜放進微波爐加熱的，因為不銹鋼的表面比較光滑，產生的是均勻的反射波，故沒有打火現象。燒烤架也是不銹鋼的，反射面較小，可以忽略不計;微波爐腔本身是金屬的，并采用新技術使反射更均勻和集中，因此在使用過程中很可能會造成反射的不規則電磁波與金屬碰撞會發生火花。

應該使用對微波透明的材質器皿，比如陶瓷，耐高溫玻璃，紙盒子以及耐高溫的塑料制品等。如果這些物品帶有金屬鑲邊，則同樣不可以放入微波爐。

微波爐加熱注意事項

1、一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒。塑料沒注明比較差的飯盒加熱容易把物質溶入飯菜里，有些塑料在受熱的時候可能會釋放出一些有害的成分來，污染食物，危害人體健康。

2、加熱時，為了防止水分過度蒸發，應該蓋上蓋子加熱。一般情況下，微波爐加熱盒飯時間控制在兩分鐘左右。如果飯菜沒熱透，放入微波爐后再稍稍轉兩圈即可。

3、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱：因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由于時間短，不可能將細菌全部殺死，細菌還會滋生，這樣就會危害人體健康。

不能放微波爐加熱的容器

1.非微波爐專用的塑料飯盒

微波爐飯盒通常用PP和PS兩種塑料制作。PP是指聚丙烯，具有極好的機械性能和熱性能。而PS俗稱硬膠/響膠，無毒，無味，使用起來也很安全。PP材質的飯盒比較軟，而加入PS的飯盒稍硬。

這兩種材料在微波爐里加熱是安全的，不會釋放有毒物質。所以買了外面的便當回來加熱時一定要看看飯盒的標注是否適合微波爐使用，有些飯盒的蓋子材質不是PP，因此不能放在微波爐里加熱。

如果隨便講食物連帶普通塑料飯盒一起扔進微波爐加熱，塑料容器在加熱過程中會變形，而且放出有毒物質反而污染食物，嚴重的直接在微波爐里炸開，而人長期食用這些被污染的食物也會中毒。

2.無水食物

因為微波爐工作時，發出的微波在穿透含水分子的物品時，使水分子產生“共振”現象，水分子之間發生激烈的摩擦和碰撞，所以產生了熱量，加熱了含水的物品。所以不允許無含水食物像干面粉、食品級無水氯化鈣、無水檸檬酸等放置微波爐內而使微波爐工作，這樣會導致微波爐損壞。

3.含金屬的餐具容器

凡含有金屬的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐熱的容器，有凹凸狀的玻璃制品，均不宜在微波爐中使用。瓷制碗碟不能鑲有金、銀花邊。因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花并反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。

4.封閉容器和帶殼食物

有時候我們直接把保鮮袋和食物放在一起加熱，一旦忘記松口，保鮮袋就像充氣的氣球一樣越變越大直到爆開。所以在烹煮帶殼的食物，應先將殼刺破，包裝袋也要松開口子，以免引起爆炸。加熱液體時應使用廣口容器，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起爆破事故。另外熱牛奶的時候不要把牛奶倒很滿，因為液體加熱后會膨脹開就會溢出杯口。