煮飯要放多少水手指量

煮米飯時一般建議米和水的比例為1:1.5，如果把握不好直接用手指頭量下就可以，沒過第一節手指關節就好了，這樣做出來的米飯軟硬適中，剛剛好。不過不同人的指節，長短不一，按指節法所加的水量也不同。因此這種方法也只能作為參考。

這些經驗通常來自父母長輩的言傳身教，更早的起源則是人們對生活經驗的歸納和總結，借助指節、指甲等參照物來明確加水量。

其實比較推薦新手嘗試用專門的米量杯以及秤來找到你喜歡的比例(沒泡過的米的話米：水的比例1：1.2是個比較好的量，個人意見)，或者看清楚電飯鍋里的線，1Cup就代表你用米量杯裝1Cup的米然后洗干凈倒進鍋里，再注水到那條線就行了。之后根據自己口味微調一下水的量就行。

煮米飯水放多了怎么挽救

方法一：

1.煮好后，開啟電飯煲，拌和白米飯多次，再蓋上。

2.再次按住做飯鍵加溫，根據再度加溫，降低白米飯水份。

方法二：

1.把煮開的白米飯，用很大，較寬微波爐加熱可用的器皿裝好。

2.按解除凍結鍵，解除凍結2-3分鐘。或用低中火轉2-3分鐘，降低白米飯水份。

煮米飯水放少了怎么辦

1、加點水在飯里，把它基本拌勻，蓋上蓋子進微波爐，高溫3分鐘;

2、把米飯放在蒸鍋里蒸熱了吃，蒸鍋下層多方點水，多蒸一會，水蒸氣就會跑到上面來，米飯就會很軟。

3、用筷子先在米飯上面扎幾下，然后從這些孔眼中注入適量的開水，再蒸上幾分鐘。