香榧子為什么那么貴

1、人工培育難度大

香榧子之所以價格比較貴是因為它是第四紀冰川留下來的遺珍，比較稀有，而且香榧樹人工培育難度很大，生長周期漫長，而且適合它生長的地方不多，因為它對生長的環境極為挑剔。理想的香榧造林地，要求陰涼，空氣濕度大，光照不太強，且排水良好的低山丘陵。土壤則要求微酸至中性的砂壤土、紫色土、石灰土等。 香榧在不同生長時期對環境也有不同要求。比如香榧幼苗需要遮陰，不然高溫強光會讓苗木成批枯死。而隨著苗木年齡增加，需光量又會逐漸增加，光照不足也會導致榧苗死亡。

香榧雖然分布于我國長江流域以南的浙、蘇、皖、贛等10個省區，但浙江是中國香榧主產區，香榧種植面積占全國95%。浙江的重點又是會稽山區，其中諸暨集中了產量占全國60%的香榧樹。再加上嵊州、紹興、東陽、磐安一帶，這是目前的香榧核心產區。因此它的產區依然是有限的。

2、采摘難度大

香榧生長難，采摘同樣難。采早了，果子還沒有成熟，采摘后要較長時間堆在那里漚著，很容易混入異味，影響口感。采晚了，香榧果都落地了，會被山上的松鼠搶走。

3、生長周期長

香榧樹品種很多，但是除香榧外，其他品種類型如芝麻榧、花生榧、 獠牙榧、圓榧等，都是沒有經過嫁接的品種，果實堅澀，難以食用。而嫁接香榧苗生長周期很長，一般香榧苗要先種兩三年，嫁接后再種兩三年，種下七八年后才能結果，果實掛滿枝頭則要十五六年。

香榧子價格多少錢一斤

各地物價有差異，目前炒好的香榧種子市場價格在130~160元每斤。價格確實十分昂貴，可以算是堅果中的勞斯萊斯。由于香榧經過炒制氣味濃香，味道香脆好吃，所以價格依然擋不住部分消費者對于美食的追求。

香榧子的營養價值

1、香榧果仁中所含的四種脂堿對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用，并對治療和預防惡性程度很高的淋巴肉瘤有益。

2、傳統中醫藥學認為，榧子具有消除疳積、潤肺滑腸、化痰止咳之功能，適用于多種便秘、疝氣、痔瘡、消化不良、食積、咳痰癥狀。

3、榧子可以用于多種腸道寄生蟲病，如小兒蛔蟲、蟯蟲、鉤蟲等，其殺蟲能力與中藥使君子相當。

4、香榧中脂肪酸和維生素E含量較高，經常食用可潤澤肌膚、延緩衰老。

5、食用榧子對保護視力有益，因為它含有較多的維生素A等有益眼睛的成分，對眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預防和緩解的功效。