豬蹄怎么區(qū)分前后蹄
2020年09月19日 13:14閱讀次數(shù)：0
標(biāo)簽：飲食營(yíng)養(yǎng)豬蹄
豬蹄有前蹄和后蹄之分，前蹄的運(yùn)動(dòng)量比價(jià)多，以你瘦肉會(huì)多一些，那么我們平時(shí)在選購(gòu)豬蹄是怎么區(qū)分前蹄和后蹄呢?
1
看橫切面
豬前蹄的橫切面是有明顯的豬蹄筋的，而豬后蹄是沒(méi)有豬蹄筋的。這個(gè)可以說(shuō)是很實(shí)用了。沒(méi)有蹄筋，不用多想，一定是豬后蹄了。
2
前蹄瘦肉多，后蹄骨頭多
豬前蹄的瘦肉比較多，比較適合用來(lái)紅燒或做成鹵豬蹄、醬豬蹄等菜肴。而豬后蹄的骨頭較多而且皮薄，通常只適合用來(lái)制作豬蹄湯。
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