酸梅湯有酒精嗎

酸梅湯是不含酒精的。

早前網(wǎng)絡(luò)上上瘋傳一份可能被測(cè)出酒駕的食品名單，夏日飲料酸梅湯赫然在列。

實(shí)驗(yàn)者買來食材自煮一鍋酸梅湯，同時(shí)從奶茶店買來兩杯酸梅湯飲料。協(xié)助實(shí)驗(yàn)的兩位同學(xué)先對(duì)著交警專用酒精檢測(cè)儀吹氣，喝下酸梅湯后再立刻進(jìn)行第二次檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，飲用自制酸梅湯的人兩次檢測(cè)酒精含量均為零，而飲用酸梅湯飲料者酒精含量有略微提高。奶茶店店員承認(rèn)，沖泡時(shí)為了提味會(huì)添加極少量白酒，而超市中銷售的瓶裝酸梅湯飲料中，有不少也在成分一欄注明有極少量酒精。

大量飲用市場(chǎng)上銷售的酸梅湯飲料被檢出酒精成分，只是小概率事件。而網(wǎng)傳的所謂烏梅經(jīng)蒸煮后產(chǎn)生低濃度醇類化合物，這個(gè)說法并不科學(xué)，因?yàn)楦邷卣糁笙聻趺犯缓墓崤c苯甲醛等化合物無法質(zhì)變成乙醇。

喝酸梅湯能開車嗎

酸梅湯中含有烏梅，而烏梅的主要成分是果酸與苯甲醛等化合物，在蒸煮或酵母菌發(fā)酵后會(huì)產(chǎn)生低濃度的醇類化合物，飲用太多低濃度的醇類化合物飲料后，進(jìn)入血液內(nèi)的乙醇含量增多，靈敏度極高的酒精測(cè)試儀就會(huì)檢測(cè)出酒精超標(biāo)。

這個(gè)烏梅版酒駕其實(shí)很好解決，酸梅湯中的烏梅酒精含量并不高，往往只是殘留在口腔中，喝點(diǎn)水或是漱漱口，10分鐘再檢測(cè)的話，酒精含量就全部歸零了。

酸梅湯能解酒嗎

酸梅湯是能夠起到一定的醒酒護(hù)肝的作用，由于酸梅湯還有大量的維生素，有維生素B2的含量比較高，喝一點(diǎn)酸梅湯是能夠有助于人體血液酸堿度平衡趨于正常。

不過酸梅湯解酒并不是喝醉之后，而是在喝酒之前喝點(diǎn)酸梅湯，因?yàn)樗崦窚泻幸环N物質(zhì)，在喝酒之前喝能夠使這種物質(zhì)貼附在我們的胃壁上，可以減少我們的胃對(duì)酒精的吸收，從而起到保護(hù)胃的作用。