香煎杏鮑菇

食材：杏鮑菇、橄欖油(植物油也可以)、鹽、黑胡椒

做法：

Step1：杏鮑菇洗干凈后擦干，切長條形薄片：(刀子和杏鮑菇呈現平行切法)。

Step2：平底鍋熱鍋以后，加入適量橄欖油，再放入杏鮑菇，煎到邊緣呈現金黃色、微微翹起來就可以翻面了。

Step3：翻面以后，撒上少許的鹽和黑胡椒調味，另一面一樣煎到金黃就能起鍋啰!總共花不到3分鐘就能完成。

杏鮑菇炒木耳

食材：杏鮑菇、黑木耳、鹽、醬油、橄欖油(植物油也可以)

做法：

Step1：杏鮑菇對剖后切小片，黑木耳處理干凈后、汆燙備用。

Step2：在鍋裡加適量的油，等油熱了以后，下杏鮑菇翻炒。

Step3：杏鮑菇炒軟以后，加入汆燙過的黑木耳一起炒。

Step4：起鍋前按照自己的口味，加少許的鹽或醬油調味。

清蒸花椰菜杏鮑菇

食材：杏鮑菇、深綠色花椰菜、鹽、白芝麻、芝麻油

做法：

Step1：杏鮑菇切小塊備用，花椰菜剝成一朵一朵備用。

Step2：在內鍋放入杏鮑菇、花椰菜，加一大匙的水，最后點幾滴芝麻油和鹽巴。

Step3：食材放入電鍋后，在外鍋加半杯水，大約蒸10分鐘就能起鍋，再撒上白芝麻就完成啰!

醬香烤杏鮑菇

食材：杏鮑菇、九層塔、糖、胡椒鹽、素蠔油1/3茶匙、醬油膏1/3茶匙

做法：

Step1：杏鮑菇切片，平舖在烤盤上備用;九層塔洗干凈備用。

Step2：素蠔油、醬油、糖混和(怕太咸可以蠔油或醬油澤一)，并均勻涂抹在杏鮑菇上，用180度烤6分鐘。

Step3：出爐后再撒上九層塔、黑胡椒，完成。

泡菜炒雞胸杏鮑菇

食材：雞胸肉、杏鮑菇、泡菜、橄欖油(植物油也可以)

做法：

Step1：杏鮑菇切小片狀備用、雞胸肉切小條狀備用。

Step2：鍋子裡加少許橄欖油，熱油后先煎雞胸肉，兩面各煎1分鐘后起鍋備用。

Step3：同一個鍋子煎杏鮑菇，炒到稍微軟化以后，加入熟雞胸肉和泡菜一起翻炒一下，立刻轉小火，蓋上鍋蓋悶1、2分鐘，就完成啦!

菠菜杏鮑菇拌豆腐

菠菜、杏鮑菇、嫩豆腐、味噌、醬油、白芝麻

做法：

Step1杏鮑菇剖半再切小薄片，菠菜切成好入口的長度(大概3cm)。

Step2杏鮑菇和菠菜用水煮熟，再撈起來瀝干，并且平舖在上菜盤子裡，備用。

Step3嫩豆腐水分瀝干后，放進微波爐加熱1分半(約600瓦)：，加入味噌、醬油、白芝麻，一起攪拌均勻成豆腐醬。

Step4最后，豆腐醬放在菠菜與杏鮑菇上，就完成啦!